天正11年前田利家公のお供をして、神谷内屋仁右衛門が尾張の国より移住、殿禄専用の酒造りをしました。 寛永五年「谷内屋（やちや）」の屋号と「加賀鶴」の酒銘を拝受。以来380余年、 加賀藩の酒蔵として城下町金沢の地酒の伝統を今に伝えています。酒造りは米作りからと考え、ＪＡ金沢市三谷支店管内の１０軒の農家と契約栽培した酒造好適米を中心に使用し、酒米の旨味を大切にした味わいを心掛けております。

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