美味しいお酒をできるだけ新鮮な状態で出荷することを目標とし、 また、手づくりの味・香りをそのままビンに封じ込め、お客様に楽しんでいただける事が、獅子の里一同の願いです。 現在、酒造好適米の「山田錦」「五百万石」「加賀ひかり」を使用し、自家培養酵母で新しい酒造りに挑戦しています。

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