霊峰大日山から流れ出る清流と百万石の米どころならではの大粒酒造好適米により 醸された銘酒大日盛創業以来二三〇余年磨かれた酒造りの技を生かしてベテラン能登杜氏が 精魂こめて醸し出す絶妙な味は心身をほぐす美酒として親しまれています。 酒蔵資料館では酒造りの道具の展示と、酒蔵で仕込みの様子も見学できます。（十二月～三月）

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